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Défis mondiaux : Alimentation A et B

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Séances de cours associées (33)

Technologie de la fermentation alimentaire

S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.

Biotechnologie alimentaire : aliments fermentés et consortiums microbiens

Déplacez-vous dans les aliments fermentés, le goût umami, les récepteurs du goût et les consortiums microbiens dans la biotechnologie alimentaire.

Optimisation du service agricole

Se penche sur le potentiel des services agricoles pour parvenir à l'autosuffisance dans la production alimentaire.

Étude de marché et révolution de la viande végétale Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Explore les perspectives d'études de marché et le parcours novateur d'une entreprise de viande végétale.

Centre Intégratif d'Alimentation et de Nutrition: Vue d'ensemble Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Il donne un aperçu des activités et des réalisations du Centre Intégratif Alimentaire et Nutrition de l'EPFL.

Bien-être et besoins humains : explorer la satisfaction durable Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Examine la relation entre le bien-être, les besoins humains et la satisfaction durable à travers le prisme de la suffisance.

Contaminants biologiques : agents pathogènes Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Couvre la définition des contaminants biologiques et la transmission d'agents pathogènes, y compris les maladies infectieuses émergentes et la résistance aux antibiotiques.

Agriculture régénératrice : pratiques agricoles durables Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Explore l'agriculture régénératrice, en mettant l'accent sur les pratiques agricoles durables et le rôle de l'industrie dans la promotion de la gérance de l'environnement.

Économie circulaire pour des composites durables Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

S'insère dans les stratégies de durabilité, l'économie circulaire et les défis de l'industrie des composites, en abordant les effets des changements climatiques et le rôle des composites.

Réduire la consommation de viande : FarmShoot Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Explore le parcours de Ruben pour réduire la consommation de viande en utilisant FarmShoot.

Paysages agricoles: Pays-Bas vs Espagne Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Compare les paysages agricoles aux Pays-Bas et en Espagne, en analysant les impacts écologiques et sociaux des pratiques modernes de production alimentaire.

Stratégies d'économie circulaire et de durabilité Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

S'insère dans les stratégies de durabilité, l'économie circulaire et la transition vers une économie nette-zéro, en mettant l'accent sur le rôle des industries clés dans la réduction des émissions de carbone.

Fournisseurs d'identité: Nouvelles solutions Connectez-vous à Mediaspace pour regarder cette vidéo

Introduit de nouveaux fournisseurs d'identité à l'EPFL, mettant l'accent sur l'autonomie des utilisateurs, les mesures de sécurité avancées et la transition vers des protocoles d'authentification modernes.

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