Phénoménologie des fluides réels, point critique

Cette séance de cours explore le comportement des fluides réels autour du point critique, en discutant de la zone de liquéfaction, des courbes isothermes, et la distinction entre liquides et gaz basée sur des phases observées à différents volumes. Il se décline également en exemples de fluides supercritiques dans la nature, comme la décaféination du café à l'aide de CO2 supercritiques et la présence de fluides supercritiques dans les atmosphères planétaires. En outre, il couvre les propriétés uniques de l'eau supercritique et ses applications dans divers domaines, y compris l'astrophysique et la technologie. La séance de cours se termine par une discussion sur les techniques de séchage supercritiques et les concepts essentiels liés aux transitions de phase et aux équations fluides de l'état.