Publication

A calorimetric study of microbial growth energetics

Urs von Stockar, Ian William Marison
1987
Conference Papers

Résumé

Isothermal reaction calorimetry was employed on the bench scale to measure the enthalpy efficiency and O2 efficiency of growth of several microbial strains cultured on a range of substrates with varying degrees of redn. The obsd. values of these energetic efficiency factors agreed well with simple theor. predictions based solely on the degree of redn. of the substrates as independent variable. Calorimetry is thus shown to be a useful tool for investigations of microbial growth energetics. Measuring heat dissipation in large scale bioreactors provides online information on the energetics of growth and should therefore be useful for process control purposes. [on SciFinder (R)]

Source officielle

https://infoscience.epfl.ch/entities/publication/b0a63c6e-5d41-46c8-8136-96ec18b1a27a

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Urs von Stockar, Ian William Marison
1987
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Calorimétrie

La calorimétrie est la partie de la thermodynamique qui a pour objet le calcul et la mesure des chaleurs. Pour que la chaleur soit accessible par le calcul, il est nécessaire de l'identifier à la variation d'une fonction d'état, ce qui n'est pas possible dans un cas général. On choisit des conditions particulières dans lesquelles cette identification est possible : par exemple à pression constante, et dans ce cas les chaleurs mises en jeu au sein du calorimètre sont égales à la variation de l'enthalpie ΔH = QP, ou à volume constant dans une bombe calorimétrique, et dans ce cas les chaleurs mises en jeu sont égales à la variation de l'énergie interne ΔU = QV.

Calorimètre

Le calorimètre est un appareil destiné à mesurer les échanges de chaleur (énergie calorifique, du latin calor signifiant chaleur). Cet échange peut se produire entre plusieurs corps, mettre en jeu des changements d'état ou des réactions chimiques. Le calorimètre constitue un système thermodynamique isolé, ce qui implique qu'il n'y a pas d'échange de matière et d'énergie (travail ou chaleur) avec le milieu extérieur.

Calorimétrie différentielle à balayage

vignette|Un calorimètre différentiel à balayage. La calorimétrie différentielle à balayage (en anglais, Differential Scanning Calorimetry ou DSC) est une technique d'analyse thermique. Elle mesure les différences des échanges de chaleur entre un échantillon à analyser et une référence (par exemple l'alumine ou encore l'air). Elle permet de déterminer les transitions de phase : la température de transition vitreuse (T) des matériaux amorphes : polymères, verres (Inorganiques, organiques ou métalliques) et des liquides ioniques ; les températures de fusion et de cristallisation ; les enthalpies de réaction, pour connaître les taux de réticulation de certains polymères.

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