Contrôle des prixLe contrôle des prix désigne les restrictions gouvernementales imposées sur les prix des denrées et services d'un marché. Les objectifs de tels contrôles sont, notamment, de maintenir accessible l'accès aux aliments de base, d'éviter les et de ralentir l'inflation (ou inversement d'assurer un revenu minimum aux producteurs de certaines marchandises). Jusqu'aux débuts des années 1980, la majorité des pays en voie de développement (PVD) utilisaient le mécanisme des caisses de compensation concernant les produits de première nécessité : le gouvernement fixe le prix de vente au vendeur lequel prix est largement inférieur au prix du marché.
Price gougingPrice gouging is the practice of increasing the prices of goods, services, or commodities to a level much higher than is considered reasonable or fair. Usually, this event occurs after a demand or supply shock. This commonly applies to price increases of basic necessities after natural disasters. The term can also be used to refer to profits obtained by practices inconsistent with a competitive free market, or to windfall profits. In some jurisdictions of the United States during civil emergencies, price gouging is a specific crime.
Price ceilingA price ceiling is a government- or group-imposed price control, or limit, on how high a price is charged for a product, commodity, or service. Governments use price ceilings to protect consumers from conditions that could make commodities prohibitively expensive. Such conditions can occur during periods of high inflation, in the event of an investment bubble, or in the event of monopoly ownership of a product, all of which can cause problems if imposed for a long period without controlled rationing, leading to shortages.
Marché pétroliervignette|Prix du pétrole en dollars de 1861 à 2015 (1861-1944 : brut américain moyen, 1945-1983 : brut « Arabian Light », 1984-2015 : Brent). Courbe rouge : prix corrigés de l'inflation ; bleue : prix non actualisés. Le marché pétrolier est le lieu où se rencontrent l'offre et la demande de pétrole et de produits pétroliers. C'est sur ce marché que se forment le prix du baril de pétrole brut et ceux de ses divers dérivés. Le prix du baril dépend de son degré, déterminé par des facteurs tels que sa densité API ou sa quantité de sulfure, de sa localisation et du jeu de l'offre et de la demande.
Food pricesFood prices refer to the average price level for food across countries, regions and on a global scale. Food prices affect producers and consumers of food. Price levels depend on the food production process, including food marketing and food distribution. Fluctuation in food prices is determined by a number of compounding factors. Geopolitical events, global demand, exchange rates, government policy, diseases and crop yield, energy costs, availability of natural resources for agriculture, food speculation, changes in the use of soil and weather events directly affect food prices.
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