Publication

Calorimetric control of fed-batch fermentations

Urs von Stockar, Ian William Marison
1990
Journal Articles

Résumé

Measurements of the heat produced by Saccharomyces cerevisiae CBS 426 were used in conjunction with elemental and enthalpic balances to control fed-batch fermns. A proportional control using the ratio of carbon dioxide evolution rate to heat prodn. resulted in high biomass yields and minimal ethanol prodn. For the special case where the carbon source contains no nitrogen, biomass prodn. estd. from heat measurements agreed well with measured values. When the controller gain was set below the max. specific cellular growth rate, stable control was achieved, even in response to large upsets in feed concns. [on SciFinder (R)]

Source officielle

https://infoscience.epfl.ch/entities/publication/f78bf911-67ed-40b1-8cfe-bf72882fd6cc

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Urs von Stockar, Ian William Marison
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Concepts associés (32)

Calorimétrie

La calorimétrie est la partie de la thermodynamique qui a pour objet le calcul et la mesure des chaleurs. Pour que la chaleur soit accessible par le calcul, il est nécessaire de l'identifier à la variation d'une fonction d'état, ce qui n'est pas possible dans un cas général. On choisit des conditions particulières dans lesquelles cette identification est possible : par exemple à pression constante, et dans ce cas les chaleurs mises en jeu au sein du calorimètre sont égales à la variation de l'enthalpie ΔH = QP, ou à volume constant dans une bombe calorimétrique, et dans ce cas les chaleurs mises en jeu sont égales à la variation de l'énergie interne ΔU = QV.

Chaleur (thermodynamique)

vignette|Le Soleil et la Terre constituent un exemple continu de processus de chauffage. Une partie du rayonnement thermique du Soleil frappe et chauffe la Terre. Par rapport au Soleil, la Terre a une température beaucoup plus basse et renvoie donc beaucoup moins de rayonnement thermique au Soleil. La chaleur dans ce processus peut être quantifiée par la quantité nette et la direction (Soleil vers Terre) d'énergie échangée lors du transfert thermique au cours d'une période de temps donnée.

Régulateur PID

Le régulateur PID, appelé aussi correcteur PID (proportionnel, intégral, dérivé) est un système de contrôle permettant d’améliorer les performances d'un asservissement, c'est-à-dire un système ou procédé en boucle fermée. C’est le régulateur le plus utilisé dans l’industrie où ses qualités de correction s'appliquent à de multiples grandeurs physiques. Le premier régulateur proportionnel à avoir été utilisé est probablement le régulateur à boules qui utilise des masses tournantes pour réguler une vitesse de rotation.

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