S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
S'engage dans l'utilisation de la fermentation pour la production de protéines alternatives, en mettant l'accent sur des technologies alimentaires durables et innovantes.
Couvre les probiotiques, les postbiotiques, leurs avantages et leurs applications en biotechnologie alimentaire, en mettant l'accent sur la collaboration entre les intervenants.
Explore les processus de gazéification du charbon et de la biomasse, y compris les réactions, la catalyse et les défis, ainsi que les différents types de gazéifiant.
Explore le fonctionnement et la conception des bioréacteurs alimentés par lots pour améliorer la productivité de la fermentation et surmonter l'inhibition du substrat.
S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.
Explore la conversion thermochimique de la biomasse, le potentiel bioénergétique, la valeur calorifique, l'impact du séchage et les émissions de combustion.
Explore la conversion thermochimique de la biomasse, en mettant l'accent sur les technologies de gazéification, la composition du gaz, l'efficacité, les méthodes de nettoyage et la conception des systèmes.
Explore la gazéification de la biomasse du bois, les biogaz, le bioéthanol et la production de biodiesel, en mettant l'accent sur l'efficacité, les caractéristiques et l'impact environnemental.
Explore les principes, les procédés et les applications de la gazéification du bois, en mettant l'accent sur la digestion anaérobie et la production de biogaz en tant que solutions énergétiques durables.
Couvre l'impact de la biomasse sur la neutralité des émissions de CO2, les coûts d'évitement du CO2, la performance du cycle de vie et les utilisations controversées.
Explore la gazéification de la biomasse pour la production de gaz naturel synthétique, couvrant les principes, les procédés, l'efficacité et l'impact environnemental.
Explore les potentiels de biomasse, les technologies de conversion et les flux de carbone pour la production d'énergie durable et la réduction des émissions.