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Cette séance de cours couvre les principes qui sous-tendent le diagramme Mollier, utilisé pour calculer les propriétés thermodynamiques dans les projets d'ingénierie, en mettant l'accent sur l'enthalpie et l'entropie spécifiques. Il explique les lignes isobares, la zone liquide, la zone de vapeur sèche et le point critique. De plus, il se glisse dans le diagramme Log p-h, couramment utilisé dans les systèmes de réfrigération, détaillant les zones de liquide, de vapeur et de mélange. La séance de cours conclut en soulignant les applications pratiques de ces diagrammes dans les projets d'ingénierie.