Mediaspace scheduled maintenance: Aug 25, 2026 07:00 - 12:00 AM. During this time, videos will be temporarily unavailable. Check status updates.

Séance de cours

Stabilité colloïdale: Surfactants et Micelles

Dans cours

MSE-326: Ceramic and colloidal processing

The course covers the production of ceramics and colloids from the basic scientific concepts and theories needed to understand the forming processes to the mechanisms and methods of sintering (firing) ceramics. Including the scientific principles behind th ...

Description

Cette séance de cours porte sur l'évaluation de la stabilité colloïdale, en soulignant l'importance de la distribution granulométrique, de la rhéologie, du volume de sédimentation et de la densité corporelle verte pour une meilleure dispersion. Les exemples fournis mettent en lumière les difficultés rencontrées pour généraliser les obstacles potentiels à la stabilisation des dispersions céramiques. La séance de cours se penche également sur l'impact des molécules amphiphiliques, la formation de la micelle et le rôle des surfactants dans les applications quotidiennes. Différents sujets tels que l'association micelle, la concentration critique de la micelle et les effets des interactions électrostatiques sont abordés, ce qui éclaire la dynamique complexe des systèmes colloïdaux.

Cette vidéo est disponible exclusivement sur Mediaspace pour un public restreint. Veuillez vous connecter à Mediaspace pour y accéder si vous disposez des autorisations nécessaires.

Regarder sur Mediaspace

Enseignant·e·s (2)

Andrea Testino

Paul Bowen

Dr. P. Bowen after gaining his BSc in Physics at Imperial College (UK), he obtained his Ph.D. in Physical Chemistry in the field of catalysis from the University of Cambridge, UK, in 1982, He then worked at the BP Research Centre, Sunbury, UK, for 4 years in applied surface sciences before moving to Switzerland and EPFL in 1987. He has been at the Powder Technology Laboratory, in the Materials Institute since its conception in 1988. He has over 190 publications and has written an undergraduate book on ceramic synthesis and processing. Education: 1976-1979 Imperial College of Science and Technology, University of London. B.Sc. Honours in Physics. 1979-1982 Department of Physical Chemistry, University of Cambridge. Certificate of Postgraduate Studies in Chemistry. Thesis: A Mössbauer Study of Some Clay Minerals and their Surfaces. Ph.D. in Physical Chemistry. Thesis: An Iron-57 and Tin-119 Mössbauer Spectroscopic Study of Some Graphite Intercalation Compounds and Carbon Supported Iron Catalysts. Professional Experience: 1983-1986 Research Scientist (Physical Chemist), New Technology Division, British Petroleum Company plc, BP Research Centre, Sunbury on Thames, Middlesex TW16 7LN, England. 1987-1988 Engineer, Ceramics Laboratory, Département des Matériaux, Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, CH - 1015 Lausanne, Switzerland. 1988-2008 Research Associate/lecturer, Powder Technology Laboratory (Present) Institute des Matériaux, Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, CH - 1015 Lausanne, Switzerland. 1988- 2015 Maitre DEnsiegnement et Recherche (Lecturer & Researcher), Powder Technology Laboratory, Institute des Matériaux, Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne,CH - 1015 Lausanne, Switzerland 2015 – present Adjunct Professor (Professeur Titulaire), Powder Technology Laboratory (LTP), Materials Institute, Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL), CH - 1015 Lausanne, Switzerland

Source officielle

Proximité ontologique

Génie chimique

Process engineering: Cosmétique

Concepts associés (27)

Micelle

Une micelle (nom féminin dérivé du nom latin mica, signifiant « parcelle ») est un agrégat sphéroïdal de molécules amphiphiles, c'est-à-dire de molécules possédant une chaîne hydrophile (tête polaire) dirigée vers le solvant et une chaîne hydrophobe (queue) dirigée vers l'intérieur. Une micelle mesure de 0,001 à 0,300 micromètre. L'hydrophobie des chaînes entraîne le regroupement des molécules et la mise en place de structures sphériques ou cylindriques visant à éliminer le solvant.

Concentration micellaire critique

En chimie, la concentration micellaire critique (CMC) est la concentration en tensioactif dans un milieu au-dessus de laquelle des micelles se forment spontanément, dans un modèle d'association fermé. C'est une caractéristique importante d'un tensioactif pur en solution. La propriété principale des tensioactifs est de pouvoir s'auto-organiser. Cette tendance est d'habitude caractérisée par la concentration micellaire critique (CMC). En dessous de la CMC, le tensioactif forme une couche en surface du liquide et le reste est dispersé dans la solution.

Tensioactif

vignette|Le rôle du tensioactif dans la liaison entre particules magnétiques et solvant. Un tensioactif ou agent de surface ou surfactant (mot emprunté à l'anglais) est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente, l'une lipophile (qui retient les matières grasses) est apolaire, l'autre hydrophile (miscible dans l'eau) est polaire.

Détergent

Un détergent (ou agent de surface, détersif, surfactant) est un composé chimique, généralement dérivé du pétrole, doté de propriétés tensioactives, ce qui le rend capable d'enlever les salissures. La détersion est un élément d'hygiène fondamental, puisqu'il permet d'éliminer une grande partie des bactéries présentes en particulier sur la peau, et sur les ustensiles servant à la préparation et à la consommation des repas.

Colloïde

vignette|Le lait est une suspension colloïdale de globules gras dans l'eau. Les colloïdes sont définis internationalement, par l'International Union of Pure and Applied Chemistry, comme des "systèmes colloïdaux", avec la définition suivante : Le terme désigne un état de subdivision, avec des molécules ou des particules polymoléculaires dispersées dans un milieu et dont la taille, au moins dans une direction, est entre 1 nanomètre et 1 micromètre, ou avec des discontinuités à des distances de cet ordre de grandeur.

Afficher plus

Séances de cours associées (31)

Formation de Micelle : Structure et forme

Explore la formation de micelles, la structure agrégée, les formes et les applications comme vecteurs de livraison.

Micelles: Structure et propriétés

Explore la formation et les propriétés des micelles, le rôle des molécules amphiphiles dans la solubilisation des graisses, les cristaux liquides lyotropes, la tension superficielle et l'isotherme d'adsorption de Gibbs.

Emulsions : Mécanisme de stabilisation

Explore comment les surfactants et les particules colloïdales stabilisent les émulsions en abaissant la tension interfaciale et l'adsorption des particules.

Cristaux liquides: Structure et propriétés

Couvre la formation de cristaux liquides, la structure micelle, les molécules amphiphiles et la tension de surface dans les fluides.

Thermodynamique des interfaces: Gibbs Model et Micelles

Explore le modèle Gibbs des interfaces et de la formation de micelle dans les solutions de surfactant.

Afficher plus

Concepts associés (27)

Micelle

Concentration micellaire critique