Séance de cours

Compost et déchets alimentaires

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Dans cours

ENV-500: Solid waste engineering

The book "Solid Waste Engineering - A Global Perspective" is the basis for this course. This textbook is an excellent introduction to the field of Solid Waste Engineering and gives insight into relevant solid waste treatment technologies and practices. Tra ...

Description

Cette séance de cours traite des impacts environnementaux des déchets alimentaires évitables en Suisse, soulignant l'importance de gérer correctement le compost et les déchets alimentaires afin de réduire les conséquences négatives. Il couvre les étapes de la chaîne de création de valeur, de l'agriculture aux ménages, soulignant l'importance des conditions aérobies pour le compostage réussi.

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Enseignant·e

Christian Ludwig

2005 - today: Adjunct Professor at EPFL in the field of Solid Waste Treatment and head of the Chemical Processes and Materials research group (CPM) at Paul Scherrer Institute (PSI). Joint EPFL-PSI Professorship on Solid Waste Treatment. 2000 - today: Head, Group of Chemical Processes and Materials (CPM) at Paul Scherrer Institut (PSI). In 2009 the LEM unit was closed and the CPM group is now affiliated to the Bioenergy and Catalysis Laboratory (LBK) of the Energy and Environment Research Division (ENE). Since June 2002 permanent position ("tenure"). 1997 - 1999: Senior Scientist. Paul Scherrer Institut (PSI), General Energy Research Department, Element Cycles Section. 1995 - 1997: Research Fellow. Swiss Federal Institute for Environmental Science and Technology (EAWAG), Department of Resource and Waste Management. 1993 - 1995: Post-doc Fellow. University of California Davis, Department of Land, Air, and Water Resources (LAWR). 1990 - 1993: PhD Student. University of Berne, Department of Inorganic, Analytical, and Physical Chemistry. 1989 - 1990: Master Student. University of Berne, Department of Inorganic, Analytical, and Physical Chemistry.

Source officielle

Proximité ontologique

Science de l'environnement

Environmental policy: Gestion des déchets

Concepts associés (9)

Compost

Compost is a mixture of ingredients used as plant fertilizer and to improve soil's physical, chemical, and biological properties. It is commonly prepared by decomposing plant and food waste, recycling organic materials, and manure. The resulting mixture is rich in plant nutrients and beneficial organisms, such as bacteria, protozoa, nematodes, and fungi. Compost improves soil fertility in gardens, landscaping, horticulture, urban agriculture, and organic farming, reducing dependency on commercial chemical fertilizers.

Gaspillage alimentaire

vignette|Denrées consommables dans une poubelle à Stockholm (Suède). Le gaspillage alimentaire est le fait de perdre ou jeter de la nourriture généralement destinée à la consommation humaine. Il se produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la production agricole jusqu'à la consommation, en passant par le stockage, la transformation, la distribution et la gestion. Il concerne tous les types d'aliments : fruits et légumes, produits de boulangerie, produits laitiers, viandes, poissons et fruits de mer, œufs, produits transformés, etc.

Déchet biodégradable

vignette|Grande station d'épuration de Stammheim (Allemagne) et ses réservoirs de biogaz produit par méthanisation de la matière organique des boues d'épuration vignette|L'usine de production de biogaz (ensuite transformé en biométhane) de Berlin fonctionne depuis 2013 avec des biodéchets provenant de préférence de ménages berlinois (cette installation se trouve dans le quartier Westend de Berlin) Les déchets biodégradables sont des déchets (notamment des déchets verts, biodéchets ou déchets organiques) cons

Toilettes sèches

alt=toilette sèche à séparation Separett|vignette|Exemple d'installation de toilettes sèches à séparation Separett Les toilettes sèches, aussi appelées toilettes à compost, toilettes à litière (sèche) ou TLB (toilettes à litière biomaîtrisée), sont des toilettes qui n'utilisent pas d'eau. L’intérêt d'assainissement écologique est de récupérer les excréments pour une valorisation séparée ou non, pour en faire du compost ou de la biométhanisation. L'urine séparée à la source sert alors d'engrais plus directement assimilable par les cultures sous conditions.

Compostage en andains

droite|vignette| Vire andains utilisé sur des tas de maturation dans une installation de compostage de biosolides au Canada. droite|vignette| La maturation des andains dans une installation de . En agriculture, le compostage en andains est la manière de produire du compost en empilant de la matière organique ou des déchets biodégradables, tels que le fumier animal et les résidus de cultures, en longues rangées (ou andains). Cette méthode est adaptée à la production de grands volumes de compost.

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Atténuer l'azote réactif et les problèmes environnementaux connexes

Discute des impacts de l'azote réactif sur l'environnement, en soulignant l'importance des systèmes alimentaires durables et en réduisant les déchets alimentaires.

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Explore le traitement de l'eau et des déchets par des méthodes mécaniques et biologiques, en mettant l'accent sur le compostage et les processus de digestion anaérobie.

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Explore la caractérisation et la production de déchets solides dans les villes africaines.

Derrardère: Une histoire de gaspillage alimentaire et de construction communautaire

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Plonge dans l'évolution des systèmes d'assainissement urbains à Paris et à Londres, en soulignant le rôle crucial d'une bonne gestion des déchets.

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