Chaleur et calorimétrie

Cette séance de cours couvre le chemin historique vers la compréhension de la chaleur et son équivalence avec le travail mécanique, le concept de chaleur spécifique et des exemples simples d'exercices de calorimétrie. Il explore également la transition de la théorie calorique dépassée à la compréhension moderne de l'échange de chaleur au niveau microscopique, ainsi que les expériences de Joule au 19ème siècle qui ont démontré l'équivalence entre l'énergie et la chaleur. La séance de cours se penche sur la définition pratique d'une calorie, les expériences menées par Joule pour mesurer cette équivalence, et la relation entre la chaleur et l'augmentation de la température. La chaleur spécifique est introduite en tant que constante dépendante de la substance qui relie la quantité de chaleur transférée au changement de température, avec des exemples fournis pour différentes substances et phases. La séance de cours se termine par un problème de calorimétrie de base consistant à calculer la chaleur nécessaire pour élever la température d'une personne de 37 à 39 degrés Celsius.