Séance de cours

Technologie CRISPR en biotechnologie alimentaire

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Dans cours

ENG-436: Food biotechnology

The course will deliver basic knowledge on the principles of food fermentation and enzyme technology. The course will also present benefits that food biotechnology can bring in terms of Nutrition & Health and Sustainability. ...

Description

Cette séance de cours explore l'application de la technologie CRISPR dans la biotechnologie alimentaire, en mettant l'accent sur l'introduction de la technologie CRISPR et son impact potentiel sur la production alimentaire. La séance de cours porte sur la création d'organismes génétiquement modifiés, tels que les porcs musqués et les champignons issus des gènes, et traite des perspectives d'avenir des outils basés sur le CRISPR dans les bactéries. Il s'inscrit également dans les principes du CRISPR, les techniques d'édition du génome, ainsi que les questions réglementaires et éthiques entourant l'utilisation du CRISPR dans l'agriculture et l'alimentation. La séance de cours se termine par une discussion sur l'utilisation de l'édition génétique pour améliorer les caractéristiques animales pour l'agriculture et les défis et les possibilités associés à la technologie GM dans la production alimentaire.

Source officielle

Proximité ontologique

Génie biologique

Génie biomédical: Génie génétique

Concepts associés (31)

Génie génétique

Le génie génétique est l'ensemble des outils permettant de modifier la constitution génétique d'un organisme en supprimant, en introduisant ou en remplaçant de l'ADN. Celui-ci peut être introduit directement dans les cellules de l'organisme hôte ou dans des cellules cultivées ex vivo puis réintroduites dans l'organisme. Un prérequis au développement du génie génétique a été la mise au point de techniques recombinantes d'acide nucléique pour former de nouvelles combinaisons de matériel génétique héritable suivies de l'incorporation de ce matériel soit indirectement à travers un système vecteur ou directement par microinjection, macroinjection ou microencapsulation.

Aliment génétiquement modifié

Genetically modified foods (GM foods), also known as genetically engineered foods (GE foods), or bioengineered foods are foods produced from organisms that have had changes introduced into their DNA using various methods of genetic engineering. Genetic engineering techniques allow for the introduction of new traits as well as greater control over traits when compared to previous methods, such as selective breeding and mutation breeding.

Éthique

thumb|L'éthique s'intéresse depuis toujours aux moyens de répartition des richesses. L'éthique est une discipline philosophique portant sur les jugements moraux et dont le concept est donc très proche de celui de la morale. On parle aussi de philosophie morale pour désigner cette discipline. C'est une réflexion fondamentale de tout peuple afin d'établir ses normes, ses limites et ses devoirs.

Plante génétiquement modifiée

vignette|La pomme de terre féculière Amflora est génétiquement modifiée pour produire un amidon sans amylose. Une plante génétiquement modifiée (PGM) est un cultivar de plante dont le patrimoine génétique a été modifié par l'Homme. Une plante transgénique est une plante dans le génome de laquelle a été introduit par transgénèse du méristème radiculaire et foliaire un ou plusieurs gènes. En recherche fondamentale, la production de plantes génétiquement modifiées est un outil de base pour la compréhension des mécanismes cellulaires.

Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats

vignette|368x368px|CRISPR/Cas9. thumb|500px|right|Diagramme du mécanisme de CRISPR. En génétique, les , plus fréquemment désignées sous le nom de CRISPR (acronyme prononcé ), sont des familles de séquences répétées dans l'ADN. De telles familles se caractérisent par des séries de répétitions directes courtes (de 21 à 37 paires de bases) et régulièrement espacées par des séquences appelées , généralement uniques, de 20 à 40 paires de bases.

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Séances de cours associées (64)

Défense du système immunitaire

Couvre les mécanismes de défense du système immunitaire, les enzymes de restriction, le génie génétique et les applications du système CRISPR-Cas.

Édition Génome : Babies CRISPR

Explore la création de bébés issus de l'édition génique utilisant la technologie CRISPR en Chine, mettant en évidence les implications éthiques et scientifiques.

Édition de gènes et origami à l'ADN : innovations en biotechnologie

Discute de la technologie de l'ADN recombinant, de l'édition du gène CRISPR/Cas9 et des applications de l'origami de l'ADN en biotechnologie.

L'avenir des protéines durables

Explore l'avenir des protéines durables, y compris les méthodes végétales, cultivées et de fermentation, mettant en évidence l'édition de gènes et les technologies CRISPR-Cas9.

Aliments fermentés : Transformations microbiennes et avantages pour la santé

Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.

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Concepts associés (31)

Génie génétique

Aliment génétiquement modifié

Éthique

Plante génétiquement modifiée

Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats

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