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ChE-311: Biochemical engineering

Résumé

This course introduces the basic principles of bioprocess engineering and highlights the similarities and differences with chemical engineering. Without going into the fundamentals, it proposes an overview of the techniques for fermentation as well as product purification (DownStream Processing)

Séances de cours

Enseignant·e·s (2)

Simon Crelier

Manfred Zinn

Source officielle

https://edu.epfl.ch/coursebook/fr/biochemical-engineering-CHE-311

Page Moodle

http://go.epfl.ch/ChE-311

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Proximité ontologique

Biologie

Biologie cellulaire: Métabolisme, Membrane (biologie)

Séances de ce cours (5)

Culture par lots: cinétique de croissance

Couvre les exigences pour une culture par lots réussie, la cinétique de croissance, la cinétique Monod et la conception du milieu intégral.

Croissance microbienne et stœchiométrie

Explore la croissance cellulaire, la stoechiométrie, l'évaluation moyenne, les équilibres élémentaires et les rendements énergétiques en génie biochimique.

Bioréacteurs : performance et design

Couvre la définition et la performance des bioréacteurs, les matériaux utilisés, les critères de sélection et les types de bioréacteurs.

Stérilisation par bioprocédés

Plonge dans les principes et les méthodes de stérilisation par bioprocédés, en soulignant l'importance de maintenir la stérilité et la sécurité.

Culture continue : Chemostat

Explore la culture continue à l'aide d'un chemostat, couvrant la conception, l'exploitation, les avantages, la productivité, les applications et les comparaisons avec les cultures par lots.

Cours associés (29)

ChE-437: Bioprocesses and downstream processing

This course aims at a more advanced coverage of the basic aspects discussed in module ChE-311. It is however of a stand-alone nature, and even students who have little knowledge on - but a keen interest in - (bio)process engineering shall benefit as well f ...

BIO-212: Biological chemistry I

Biochemistry is a key discipline for the Life Sciences. Biological Chemistry I and II are two tightly interconnected courses that aim to describe and understand in molecular terms the processes that make life possible. ...

ENG-436: Food biotechnology

The course will deliver basic knowledge on the principles of food fermentation and enzyme technology. The course will also present benefits that food biotechnology can bring in terms of Nutrition & Health and Sustainability. ...

ChE-403: Heterogeneous reaction engineering

The theoretical background and practical aspects of heterogeneous reactions including the basic knowledge of heterogeneous catalysis are introduced. The fundamentals are given to allow the design of multiphase chemical reactors. ...

ChE-408: Process intensification and green chemistry

The first part of the course (~20%) is devoted to green chemistry and life cycle assessment. The remainder focuses on process intensification (fundamentals, detailed description of a few selected technologies, with a special focus on microreactors). Exa ...

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