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Introduit des groupes fonctionnels, des composés et des réactions en biochimie, en se concentrant sur les alcools, les aldéhydes, les cétones et les sucres.
Discute de l'intégration des voies métaboliques, en se concentrant sur la gluconéogenèse et la glycolyse, et leur régulation hormonale dans le maintien de l'homéostasie du glucose.
Explore comment l'insuline et le glucagon régulent les taux de glucose sanguin par des mécanismes complexes impliquant divers organes et voies de signalisation.
Explore les voies d'utilisation du glucose, la fermentation, le recyclage NAD+, les fonctions NADPH, le métabolisme glycogène, la régulation de la glycémie et la gluconéogenèse.
Couvre la teneur en oxygène du sang, l'hypoxémie, la spectrophotométrie, l'oxymétrie des impulsions, les limitations et les perspectives futures dans les dispositifs de surveillance du glucose.
Explore le modèle cinétique de l'effet Warburg dans les cellules cancéreuses, couvrant la construction du modèle, l'estimation des paramètres et l'analyse du contrôle métabolique.
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Explore la respiration, la fermentation et les processus de production d'énergie dans les microorganismes, mettant en évidence la diversité des voies de fermentation.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Explore les concepts de base et les possibilités de traduction en immunométabolisme, en mettant l'accent sur les interactions complexes entre les cellules immunitaires et les différents types de cellules.
Explore le ciblage de la glycolyse et des commutateurs de signalisation du cancer, les mécanismes d'inhibition des enzymes, et le rôle de l'ATP comme monnaie d'énergie de l'organisme.
