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Chapter 3: Enzyme Catalysis: A Workforce to Productivity of Textile Industry

Edgard Gnansounou
2019
Book Chapters

Résumé

Enzyme guided catalysis of biological reactions and their industrial synthesis is of great interest, accounting for less energy consumption, eco-friendly solutions and high substrate specificity provided by these proteins. The textile industry accounts for a major portion of the industrial enzymes in various steps of the desizing, bioscouring, biobleaching, stone washing and dyeing process. The current review focuses on providing the role of various enzymes utilised in the textile industry, their mechanism of action and microbial sources. Finally, the key strategies adapted to optimised production and increased yield of enzymes are also discussed.

Source officielle

https://infoscience.epfl.ch/entities/publication/5df9a469-d571-4331-af0f-0b70718b6a3d

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Concepts associés (32)

Enzyme

redresse=1.5|vignette| Représentation d'une α-glucosidase () avec à sa droite le substrat au-dessus des produits de réaction . redresse=1.5|vignette|Diagramme d'une réaction catalysée montrant l'énergie E requise à différentes étapes suivant l'axe du temps t. Les substrats A et B en conditions normales requièrent une quantité d'énergie E1 pour atteindre l'état de transition A...B, à la suite duquel le produit de réaction AB peut se former. L'enzyme E crée un microenvironnement dans lequel A et B peuvent atteindre l'état de transition A.

Catalyse enzymatique

La catalyse enzymatique est le processus par lequel des réactions chimiques sont catalysées dans les systèmes vivants par des protéines spécialisées ou des ARN appelés enzymes. La catalyse enzymatique est indispensable aux organismes vivants pour l'accélération spécifique des réactions nécessaires à leur métabolisme et à la biosynthèse de l'ensemble des biomolécules qui les composent. Les principes de la catalyse enzymatique sont analogues à ceux de la catalyse chimique (voir théorie de l'état de transition).

Industrie textile

vignette|Une ouvrière remplace une fusette de fil de coton sur le cantre d'un ourdissoir (Canada, vers 1945). L'industrie textile rassemble l'ensemble des activités de conception, de fabrication et commercialisation des textiles et donc, entre autres, de l'habillement. Cette industrie compte de très nombreux métiers tout au long d'une chaîne de fabrication composée des fabricants de tissus et de tricots, des fabricants de produits finis, et des distributeurs, qui transforment des matières premières fibreuses en des produits semi-ouvrés ou entièrement manufacturés.

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Design of novel enzyme-catalyzed reactions linked to protein sequences for finding enzyme engineering targets