Publication

Process Integration Study at Brasserie du Cardinal: Energy and Cost Savings Opportunities Using Mechanical Vapour Recompression (MVR).

Daniel Favrat
1992
Reports

Résumé

Compared to other breweries, Brasserie du Cardinal achieves low specific energy consumption without applying “new” technologies like cogeneration or mechanical vapour recompression (MVR). MVR has been advocated for most types of breweries [1]. This case study shows how pinch technology (PT) helps in assessing the actual opportunity for an MVR system to be applied and highlights the corresponding need for extended heat recovery (HR). The study was carried out at Laboratoire d’énergétique industrielle (LENI) as a personal project for a postgraduate course in energy. In the following, the emphasis is on the heat requirements of the processes, while the steam production and distribution system, the cooling needs, the space heating and other general needs of the plant are not considered.

Source officielle

https://infoscience.epfl.ch/entities/publication/05436c74-8843-48c1-ba42-3b3b7b628f5e

À propos de ce résultat

Cette page est générée automatiquement et peut contenir des informations qui ne sont pas correctes, complètes, à jour ou pertinentes par rapport à votre recherche. Il en va de même pour toutes les autres pages de ce site. Veillez à vérifier les informations auprès des sources officielles de l'EPFL.

Graph Chat

Chattez avec Graph Search

Posez n’importe quelle question sur les cours, conférences, exercices, recherches, actualités, etc. de l’EPFL ou essayez les exemples de questions ci-dessous.

AVERTISSEMENT : Le chatbot Graph n'est pas programmé pour fournir des réponses explicites ou catégoriques à vos questions. Il transforme plutôt vos questions en demandes API qui sont distribuées aux différents services informatiques officiellement administrés par l'EPFL. Son but est uniquement de collecter et de recommander des références pertinentes à des contenus que vous pouvez explorer pour vous aider à répondre à vos questions.

Daniel Favrat
1992
Reports

Résumé

Source officielle

https://infoscience.epfl.ch/entities/publication/05436c74-8843-48c1-ba42-3b3b7b628f5e

À propos de ce résultat

Concepts associés (32)

Caloduc

Caloduc, du latin calor « chaleur » et de ductus « conduite », désigne des éléments conducteurs de chaleur. Appelé heat pipe en anglais (signifiant littéralement « tuyau de chaleur »), un caloduc est destiné à transporter la chaleur grâce au principe du transfert thermique par transition de phase d'un fluide (chaleur latente). Un caloduc se présente sous la forme d’une enceinte hermétique renfermant un fluide à l'état d'équilibre liquide-vapeur, généralement en absence de tout autre gaz.

Pompe à chaleur

Une pompe à chaleur (PAC), aussi appelée thermopompe en français canadien, est un dispositif permettant de transférer de l'énergie thermique (anciennement « calories ») d'un milieu à basse température (source froide) vers un milieu à haute température (source chaude). Ce dispositif permet donc d'inverser le sens naturel du transfert spontané de l'énergie thermique. Selon le sens de fonctionnement du dispositif de pompage, une pompe à chaleur peut être considérée comme un système de chauffage, si l'on souhaite augmenter la température de la source chaude, ou de réfrigération, si l'on souhaite abaisser la température de la source froide.

Chauffage central

Le chauffage central désigne un mode de chauffage avec lequel on peut chauffer les différentes pièces d'une maison, d'un immeuble, ou d'une ville, à partir d'un seul générateur de chaleur communément nommé chaudière, ou chauffage urbain. La chaleur est acheminée au moyen d'un fluide caloporteur, dans des tuyaux, vers les radiateurs, ou directement au moyen d'air chaud, dans des gaines, vers les différentes pièces, comme c'est le cas pour les calorifères.

Afficher plus

Publications associées (32)

Afficher plus

Process Integration Study at Brasserie du Cardinal: Energy and Cost Savings Opportunities Using Mechanical Vapour Recompression (MVR).

Chattez avec Graph Search

Energy, environment, and economy implications of electrifying minibus taxis in African cities

A numerical study of a tow-by-tow curing approach for residual stress mitigation in thick composites

CLIC readiness report