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Cette séance de cours couvre le fonctionnement de l'extraction liquide pour séparer les composants d'un mélange, en mettant l'accent sur le transfert de l'acide acétique de l'eau à 1-hexanol. Il explique le diagramme de processus, les bilans de matériaux et les calculs pour l'extraction. De plus, il traite d'un problème de distillation du méthanol et de l'eau, analyse les flux de produits et d'éventuels écarts dans la teneur en méthanol.