Séance de cours

Le voyage de ReCIRCLE : des fêtes de plage à l’économie circulaire

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Description

Cette séance de cours suit le parcours inspirant de Jeannette Morath, fondatrice et PDG de reCIRCLE, qui a commencé sa carrière dans l'industrie hôtelière et en tant que guide touristique avant de réaliser l'impact environnemental des articles à usage unique. Motivée par la vue de plages polluées et un incident tragique en Inde, Jeannette s’est lancée dans une mission de promotion de solutions réutilisables. Surmontant les obstacles financiers et techniques, elle a lancé un projet pilote en Suisse, qui a finalement conduit à la création de reCIRCLE. Grâce à des modèles d’affaires et des partenariats innovants, reCIRCLE s’est développé pour servir plus de 1 400 restaurants, réduisant ainsi les émissions de CO2 et les déchets. L’histoire de Jeannette souligne l’importance de la persévérance, de l’engagement des parties prenantes et de la transition vers une économie circulaire.

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Concepts associés (14)

Waste hierarchy

Waste hierarchy is a tool used in the evaluation of processes that protect the environment alongside resource and energy consumption from most favourable to least favourable actions. The hierarchy establishes preferred program priorities based on sustainability. To be sustainable, waste management cannot be solved only with technical end-of-pipe solutions and an integrated approach is necessary. The waste management hierarchy indicates an order of preference for action to reduce and manage waste, and is usually presented diagrammatically in the form of a pyramid.

Prévention des déchets

La prévention des déchets est l'ensemble des mesures et des actions prises en amont (notamment au niveau de la conception, de la production, de la distribution et de la consommation d'un bien) visant à réduire l'ensemble des impacts environnementaux et à faciliter la gestion ultérieure des déchets. Elle implique notamment la réduction des déchets produits, la réduction de leur dangerosité ou toxicité et l'amélioration de leur caractère réutilisable ou valorisable.

Gestion des déchets

La gestion des déchets, une des branches de la rudologie appliquée, regroupe la collecte, le négoce et courtage, le transport, le (le traitement des rebuts), la réutilisation ou l'élimination des déchets, habituellement ceux issus des activités humaines. Cette gestion vise à réduire leurs effets sur la santé humaine et environnementale et le cadre de vie. Un accent est mis depuis quelques décennies sur la réduction de l'effet des déchets sur la nature et l'environnement et sur leur valorisation dans une perspective d'économie circulaire.

Déchet d'activités économiques

Les déchets d'activités économiques (DAE), anciennement appelés déchets industriels, sont des déchets produits par les activités économiques (industrie, secteur manufacturier, bâtiment et travaux publics (BTP), secteur tertiaire, agriculture, etc.). Dans le cadre de la responsabilité élargie du producteur, le producteur est responsable de la gestion de ses déchets jusqu'à leur élimination ou leur valorisation finale. En France, le code de l'environnement définit les déchets d'activités économiques comme étant .

Gaspillage alimentaire

vignette|Denrées consommables dans une poubelle à Stockholm (Suède). Le gaspillage alimentaire est le fait de perdre ou jeter de la nourriture généralement destinée à la consommation humaine. Il se produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la production agricole jusqu'à la consommation, en passant par le stockage, la transformation, la distribution et la gestion. Il concerne tous les types d'aliments : fruits et légumes, produits de boulangerie, produits laitiers, viandes, poissons et fruits de mer, œufs, produits transformés, etc.

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