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Cette séance de cours couvre le processus de sécrétion de protéines, en se concentrant sur la voie suivie par le lysozyme. Il commence par la synthèse de la protéine dans le cytosol et son voyage à travers le réticulum endoplasmique et l'appareil de Golgi. La séance de cours explique également la structure du lysozyme et son rôle dans la destruction des bactéries. En outre, il discute des différences entre les cellules procaryotes et eucaryotes, soulignant la présence d'organites dans les cellules eucaryotes. L'importance de l'appareil Golgi dans le traitement et le conditionnement des protéines sécrétées est soulignée, ainsi que le schéma général des structures subcellulaires. La séance de cours se termine par un aperçu du canal collecteur dans le corps humain et la distinction entre les compartiments intracellulaires.