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La maquette en carton utilise le papier et le carton, matériaux faciles à mettre en œuvre, pour réaliser des objets divers (cartonnage) comme les maquettes. Pour cela il faut réaliser, sur les feuilles de papier ou carton, le « développement plan » de l'objet à construire : c'est en quelque sorte le patron 2D de l'objet 3D qui est assimilé à un assemblage de surfaces développables. vignette|Maquette de la porte des Allemands : modèle à monter offert dans un magazine de Metz dans les années 80 - améliorations à la gouache et apport de mousses naturelles (collection personnelle)|alt= Le patron sera ensuite découpé et l'objet sera obtenu par pliage et assemblage (en général collage). Ce type de modèle est fréquemment appelé découpage ou construction en carton. Les termes anglais papercraft ou cardmodel sont parfois utilisés. Il semble que l'un des premiers modèles connu soit un crucifix allemand du Mais ce type de construction a connu une très forte extension à la fin du sous forme de lithographies diffusées par des imprimeurs/éditeurs européens et en particulier allemands. En France, ce sont des éditeurs d'images populaires comme , imprimeur à Wissembourg et Charles Nicolas Pellerin, imprimeur à Épinal, qui lancèrent vers 1850 ce type de jouets. L' publia ainsi plusieurs collections de modèles à découper dont « Le Petit Architecte », les « Grandes Constructions » sur des formats , les « Moyennes Constructions » et les « Petites Constructions ». De 1880 à 1908, ce sont ainsi plusieurs centaines de modèles qui furent édités avec pour sujets l'architecture (collection de l'Exposition Universelle de 1900), les costumes (« Personnages à l'aspect complet »), des véhicules divers, navires et avions. Parallèlement, les théâtres de papier, considérés comme le « théâtre chez soi » et qui sont presque toujours des constructions en carton, connurent également un large succès dans toute l'Europe. Ce mode d'expression et de construction se développa et perdura un peu partout dans le monde jusqu'à la Seconde Guerre mondiale.